The ingredients used in our dishes are always fresh. However, if the fresh product is not available on the market, we may replace it with preserved or frozen products, always of the highest quality.
Salgari Restaurant
Salgari Restaurant Winter
Winter Menu
Antipasti
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI LOCALI DELLA LESSINIA CON GIARDINIERA DI VERDURE IN AGRODOLCE
Cold cuts and cheeses from the hills of Lessinia with sweet and sour vegetables Plateau de charcuterie et de fromages de la Lessinia accompagnés de légumes aigres-doux Wurst- und Käseplatte mit regionalen Spezialitäten aus der Lessinia, dazu süß-sauer eingelegtes Gemüse
€25
FLAN DI ZUCCA E TALEGGIO CON CREMA DI FORMAGGIO AL PEPE ROSA
Pumpkin and Taleggio cheese flan with pink pepper cream cheese Flan de citrouille et Taleggio avec crème de fromage au poivre rose Kürbis-Taleggio-Flan auf Käsecreme mit rosa Pfeffer*
€15
PARMIGIANA DI MELANZANE CON STRACCIATELLA DI BUFALA E GEL AL BASILICO
Eggplant parmigiana with buffalo stracciatella and basil gel Aubergine au parmesan avec stracciatella de bufflonne et gel de basilic Auberginen-Parmigiana mit Büffel-Stracciatella und Basilikum-Gel
€15
MILLEFOGLIE DI PATATE E SALMONE CON PROVOLA AFFUMICATA CON CREMA DI PISELLI
Potato and salmon millefoglie with smoked provola cheese and pea cream Millefeuille de pommes de terre et de saumon au fromage provola fumé et crème de petits pois Kartoffel-Lachs-Millefeuille mit geräuchertem Provola-Käse und Erbsencreme
€19
BACCALA’ MANTECATO CON POLENTA E CHIPS AL PARMIGIANO
Creamed cod with polenta and corallo parmesan chips Morue à la crème avec polenta et chips de parmesan Cremiger Stockfisch mit Polenta und Parmesan-Chips
€20
Primi
GNOCCHI DI PATATE AL RAGU’ DI LEPRE E TARTUFO NERO
Potato gnocchi with hare ragout and black truffle Gnocchis de pommes de terre au ragoût de lièvre et truffe noire Kartoffelgnocchi mit Hasenragout und schwarzem Trüffel*
€19
TORTELLO RIPIENO DI BRANZINO E GAMBERI CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE CROCCANTE
TortellI filled with sea bass and prawns with pumpkin cream and crispy bacon Tortelli farcis au bar et aux crevettes, accompagnés d'une crème de potiron et de bacon croustillant Tortello gefüllt mit Wolfsbarsch und Garnelen, mit Kürbiscreme und knusprigem Guanciale
€20
Risotto all’Amarone (minimo 2 persone – minimum 2)
Typical Amarone Risotto Typical Amarone Risotto Typische Risotto-Amarone
€19
MEZZE MANICHE ALL’AMATRICIANA
Mezze maniche pasta with amatriciana sauce Pâtes mezze maniche à la sauce amatriciana Mezze-Maniche-Nudeln mit Amatriciana-Sauce*
€16
LINGUINE CON RANA PESCATRICE E GAMBERI ROSSI CON POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE
Linguine pasta with angler fish, red prawns and with tomatoes and taggiasca olives Pâtes linguines à la lotte, aux crevettes rouges et aux tomates et olives taggiasca Linguine mit Seeteufel und roten Garnelen, Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven
€20
Zuppe
ZUPPA DEL GIORNO CON VERDURE DELL’ORTO
Garden vegetables soup Soupe aux Légumes frais du jardin Tagessuppe mit saisonalem Gartengemüse
€15
ZUPPA DI PESCE (Rana pescatrice, Capesante, Mazzancolle, Baccalà, Branzino e Polpo)
Fish soup (Monkfish, Scallops, Prawns, Cod, Sea Bass and Octopus) Soupe de poisson (Lotte, Saint-Jacques, Crevettes, Cabillaud, Bar et Poulpe) Fischsuppe (Seeteufel, Jakobsmuscheln, Riesengarnelen, Stockfisch, Wolfsbarsch und Oktopus)
€20
POLPO ALLA LUCIANA CON CROSTINO AROMATIZZATO ALLE ERBE
Octopus with tomato, garlic, olives and capers with herbs flavored crouton Poulpe à la tomate, à l'ail, aux olives et aux câpres avec crouton aux herbes Oktopus nach Luciana-Art (Tomaten, Knoblauch, Oliven und Kapern) mit geröstetem Kräuterbrot
€18
Secondi
BRANZINO FRITTO CON MISTICANZA E MAIONESE AL LIME E PEPE ROSA
Fried sea bass with mixed salad and lime and pink pepper mayonnaise Bar frit accompagné de salade et de mayonnaise au citron vert et au poivre rose Frittierter Wolfsbarsch mit gemischtem Salat, Limetten-Mayonnaise und rosa Pfeffer
€22
GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL VINO VALPOLICELLA CON POLENTA GRIGLIATA
Veal cheek braised in Valpolicella wine with grilled polenta Joue de veau braisée au vin de Valpolicella avec polenta grillée Geschmorte Kalbsbacke in Valpolicella-Wein mit gegrillter Polenta
€25
FILETTO DI MAIALINO IBERICO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON CREMA ALLO ZAFFERANO E CIPOLLA CARAMELLATA
Iberian pork tenderloin with saffron cream and caramelized onion Filet de porc ibérique avec crème de safran et oignon caramélisé Iberico-Schweinefilet bei niedriger Temperatur gegart, mit Safrancreme und karamellisierten Zwiebeln
€25
TRANCIO DI RICCIOLA CON CREMA DI BROCCOLI, UOVA DI SALMONE E CHIPS DI CAROTE
Amberjack slice with broccoli cream, salmon roe and carrot chips Tranche de sériole avec crème de brocoli, œufs de saumon et chips de carottes Bernsteinmakrelenfilet mit Brokkolicreme, Lachskaviar und Karotten-Chips
€28
FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON SALSA ALL’AMARONE
Grilled beef fillet with amarone sauce Filet de bœuf grillé à la sauce amarone Gegrilltes Rinderfilet mit Amarone-Sauce
€35
Contorni
Insalata mista di stagione
Mixed seasonal salad Salade mixte de saison Gemischter Salat der Saison
€5
Patate Al Forno
Baked potatoes Pommes de terre au four Gebackene kartoffeln
€5
Verdure miste alla griglia
Grilled Vegetables Légumes grillés Gegrillte gemischte Gemüse
€5
Verdure miste al vapore
Steamed vegetables Légumes à la vapeur Gedünstetes gemischte Gemüse
€5
Friarielli aglio, olio e pepe
Broccoli rabe with oil, garlic and black pepper Brocoli-rave à l'huile, à l'ail et au poivre noir Friaeielli (italienischer Stängelkohl) mit Öl, Knoblauch und schwarzem Pfeffer
€5
Dessert
CHEESECAKE ALLA GIANDUIA
Gianduja cheesecake Cheesecake Gianduja Gianduja-Käsekuchen
€7
PASTIERA NAPOLETANA DELLO CHEF CON CREMA ALLA VANIGLIA
Chef's Neapolitan Pastiera with Vanilla Cream Pastiera napolitaine du chef avec crème vanille Pastiera Napoletana des Küchenchefs mit Vanillecreme
€7
TIRAMISU'
€7
CREMA CATALANA
Crema Catalana Crème catalane Katalanische Creme
€7
MILLEFOGLIE SCOMPOSTA CON CREMA PASTICCERA E AMARENA
Decomposed Millefoglie with pastry cream and cherry Millefeuilles décomposé à la crème pâtissière et aux cerises Millefeuille, deconstructed, mit Konditorcreme und Sauerkirschen
€7
Coperto
“Coperto”: an Italian tradition. In the past it distinguished the restaurants where food was served from the taverns offering only wine. Today we celebrate our true identity with the tradition of “Coperto”. In addition, we offer you fresh bread and we keep our prices convenient for only 2,00 euro per person. “Coperto”: une tradition italienne. Dans le passé, il distinguait les restaurants où la nourriture était servie, par rapport aux tavernes offrant uniquement du vin. Aujourd'hui, nous célébrons notre véritable identité avec la tradition du "Coperto". De plus, nous Vous proposons du pain frais et nous maintenons nos prix avantageux pour seulement 2,00 euros par personne. “Coperto”: eine italienische Tradition. In der Vergangenheit unterscheidet es die Restaurants von der Kneipe. Heute feiern wir unsere wahre Identität mit der Tradition des „Coperto“ – eine italienische Tradition. In der Vergangenheit diente das „Coperto“ dazu, Restaurants von traditionellen Osterien zu unterscheiden. Heute bewahren wir unsere italienische Identität und führen diese Tradition fort: Wir servieren Ihnen frisches Brot und berechnen lediglich 2,00 € pro Person.
Mezze Porzioni
Le mezze porzioni sono disponibili su richiesta al costo della metà del prezzo del piatto + il 30% Half portions are available upon request at a cost of half of the price of the dish + 30% Des demi-portions sont disponibles sur demande à un coût del la moitié du prix du plat + 30% Halbe Portionen sind auf Anfrage erhältlich und kosten die Hälfte des regulären Gerichtspreises zuzüglich 30 %.