Ristorante Salgari

Cold cuts and cheeses from the hills of Lessinia Plateau de charcuterie et de fromages de la Lessinia Schneidebrett aus Wurstwaren und Käse aus Lessinia

Pumpkin and Taleggio cheese flan with pink pepper cream cheese Flan de citrouille et Taleggio avec crème de fromage au poivre rose Kürbis und Taleggio-Flan mit rosa Pfeffer-Frischkäse

Eggplant parmigiana with burrata stracciatella Aubergine au parmesan avec burrata stracciatella Aubergines-Parmigiana mit Burrata-Stracciatella

Octopus with tomato, garlic, olives and capers with herbs flavored crouton Poulpe à la tomate, à l'ail, aux olives et aux câpres avec crouton aux herbes Oktopus mit Tomaten, Knoblauch, Oliven und Kapern mit Kräuter-Crouton

Tuna and salmon tataki with white sesame and poppy seeds on pea cream Tataki de thon et saumon avec graines de sésame blanc et de pavot sur crème de petits pois Thunfisch-Lachs-Tataki mit weißem Sesam und Mohn auf Erbsencreme

Sea bass and red prawns Tortelli with buffalo cream cheese Tortelli de bar et crevettes rouges à la crème de lait de bufflonne Wolfsbarsch und rote Garnelen Tortelli mit Büffel creme

Mezze maniche Pasta with Tastasale and Monte Veronese cheese Pâtes Mezze Maniche avec Tastasal et fromage Monte Veronese Pasta-Halbe Ärmel mit Tastasal und Monte-Veronese-Käse

Typical Amarone Risotto Typical Amarone Risotto Typische Risotto-Amarone

Maccheroncini pasta with duck ragù sauce and Valpolicella red wine reduction Pâtes Maccheroncini à la sauce ragoût de canard avec réduction de vin rouge du Valpolicella Maccheroncini-Nudeln mit Entenragoutsauce und Valpolicella-Rotweinreduktion

Gnocchi with lobster, tomato and lemon zest Gnocchi au homard et tomate avec zeste de citron Gnocchi mit Hummer, Tomaten und Zitronenschale

Garden vegetables soup Soupe aux Légumes frais du jardin Tagessuppe mit Gemüse aus dem Garten

Fish soup (Monkfish, Scallops, Prawns, Cod, Sea Bass and Octopus) Soupe de poisson (Lotte, Saint-Jacques, Crevettes, Cabillaud, Bar et Poulpe) Fischsuppe (Seeteufel, Jakobsmuscheln, Garnelen, Kabeljau, Wolfsbarsch und Oktopus)

Sea bass fillet with sautéed broccoli rabe Filet de bar avec brocoli- rave sauté Umberfilet mit sautierten Friarielli (Brokkoli-Gemüse)

Grilled beef fillet with Amarone sauce and crunchy vegetables Filet de bœuf grillé, sauce Amarone et légumes croquants Gegrilltes Rinderfilet mit Amaronesauce und knackiges Gemüse

Iberian pork tenderloin with saffron cream and caramelized onion Filet de porc ibérique avec crème de safran et oignon caramélisé Iberisches Schweinefilet (bei niedriger Temperatur gegart) mit Safrancreme und karamellisierten Zwiebeln

Smoked salt lamb rack with butter-seared vegetables Carré d'agneau au sel fumé et légumes poêlés au beurre Geräuchertes Lammkarree mit sautieren Gemüse in Butter

Veal cheek braised in Valpolicella wine with grilled polenta Joue de veau braisée au vin de Valpolicella avec polenta grillée Kalbsbäckche geschmort in Valpolicella Wein- mit gegrillter Polenta

Mixed seasonal salad Salade mixte de saison Gemischter Salat der Saison

Flavored potatoes Pommes de terre aromatisées Aromatisierte Kartoffeln

Grilled Vegetables Légumes grillés Gegrillte gemischte Gemüse

Steamed vegetables Légumes à la vapeur Gedünstetes gemischte Gemüse

French Fries Frites Pommes frites

Amaretto semifreddo with Recioto reduction Semifreddo Amaretto avec réduction de vin Recioto Amaretto-Semifreddo mit Recioto-Reduktion

Soft gianduia mousse Mousse au Gianduja Weiche Nuß-Mousse

Crema Catalana Crème catalane Katalanische Creme

Decomposed Millefoglie with pastry cream and cherry Millefeuilles décomposé à la crème pâtissière et aux cerises Zersetzte Millefoglie mit Konditorcreme und Kirsche